sparris

Förrätter

Börja med något litet och gott. Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?​

Junköfiskarnas löjrom

Råraka. Serveras med Västerbottensost, syrad grädde, picklad lök, citronzest, löjrom, dill.

SEK 325

Röding

Lättgravad röding, dijonemulsion, sallad med örter, bovete, silverlök.

SEK 189

Råbiff

Med syrad grädde, picklad silvelök, kapris, bovete, örtemulsion och rivet ankleversmör.

SEK 235

Burrata (Vegeterisk)

Serveras med bakade betor, vikentomater med örtolja och örter.

SEK 189

Viltconsommé

Serveras med dumplings fyllda med kantareller och lök samt örter.

SEK 189

Älgcarpaccio

Serveras med granskott, lingon och svartkål.

SEK 229

IMG_6063.JPG

Varmrätter

Fisk, kött eller vegetariskt? Säsongens bästa råvaror med ditt favoritprotein. Och massa smör såklart!

Oxkind

Serveras med potatispuré och ragu med sidfläsk, linser och svamp. 

 

SEK 289

Dumplings

Serveras med svampbuljong. 

SEK 225

Rådjur 

Serveras med bakad svartrot.

SEK 345

Torsk

Serveras med musselsås, grönärtpure, potatis och morot. 

SEK 325

Råbiff

Serveras med syrad grädde, bovete, kapris. (Hel portion serveras med pommes frites.)

SEK 319

Laukergårdens styckdetaljer

​Med Västerbottensostpommes, rödvinssås och dragonemulsion.

Vi varierar mellan dessa tre styckdetaljer. Fråga alltid vilken kvällens detalj är.

Entrecote SEK 429

Oxfile SEK 412

Ryggbiff 409

Image by Hector Bermudez

Desserter

Avsluta middagen i stil med en av våra noga utvalda desserter.

Choklad

Serveras med tonkakacreme, mörk chokladglass, mjölkchokladcreme samt havtorscurd. 

 

SEK 135

Hjortron.

Hjotronsorbet, hjortroncurd samt friterad kaffeost samt hjortronsalt.

SEK 135

Vinteräpple

Sockersyrat äpple. Serveras med äpplesorbet, vaniljmousse smul.

SEK 135

Kvällens ost

Fråga din servitör/servitris efter kvällens ost. Serveras med marmelad och fröknäcke.

SEK 135

Tryffel

Vår egen tryffel. Fråga din servitör/servitris efter kvällens smak.

SEK 45

Image by Waldemar Brandt

Barnmeny

Barn upp till 12 år har 50% rabatt på rätter från a la cartemenyn.

Trerättersmiddag för barn

Vitlöksbröd med dipp, oxfilé med pommes frites och bearnaisesås samt glass med maränger.

SEK 199