17891854835302995_edited.jpg

Förrätter

Börja med något litet och gott. Kanske tillsammans med en fördrink eller ett glas bubbel?​

Dumplings / 169 kr

Dumplings fylla med spenat- och ricottacréme toppas med en spenatsoppa, riven svedjanost samt friterad grönkål

Carpaccio / 239 kr

Tunt skivad oxfilé från Laukergården i Arvidsjaur, serveras med bovete, picklad silverlök och riven svedjanost

Betor / 179 kr

Rostade betor serveras med friterad getost, lufttorkad karré, gräslöksemulsion och chips på betor

Pilgrimsmussla / 269 kr

Servas med sparrisemulsion, rädisa, sparris, syrad lök, syrad grädde och potatischips

Råbiff Halv / 249 kr Hel / 349 kr

Minutmald råbiff serveras med kapris, silverlök, ramslöksemulsion, bovete, brynt smör, och pommes pinnes

(Hel portion serveras med pommes frites)

angbryggeriet-varmratt.jpg

Varmrätter

Fisk, kött eller vegetariskt? Säsongens bästa råvaror med ditt favoritprotein. Och massa smör såklart!

Veckans skörd / 289 kr

Kvällens grönsaker, serveras med puylinser och mandel.

 

Röding / 399 kr

Smörstekt rödingfilé serveras med sommarens primörer, syrad gurka, beurre blanc med gräslök och färskpotatis

Renfilé / 412 kr

Pepparstekt ren serveras med kantareller, grön sparris, potatiskaka med svedjanost samt madeirasås

Oxfilé från Österbotten / 399 kr

Serveras med haricots verts, sidfläsk, ramslöksemulsion, portvinsås och pommes frites

Laukergårdens styckdetaljer

Laukergården, Arvidsjaur

Kvällens styckdetalj serveras med pommes frites, portvinssås, sommarsallad och dragonemulsion.

Vi varierar mellan dessa 2 styckdetaljer. Fråga alltid vilken kvällens detalj är.

Entrecote / 410 kr

Ryggbiff / 398 kr

Desserter

Avsluta middagen i stil med en av våra noga utvalda desserter.

Hjortron / 135 kr

Sockerkaka med vit choklad, hjortronmarmelad och hjortronglass

Vit choklad / 135 kr

Blåbärskaka, calvadoscurd och vit chokladglass samt rostad vit choklad

Kokos & Choklad / 135 kr

Kokossorbet serveras på en mjölkchoklad bavaroise och ananascurd

Tryffel / 35 kr

Vår egen tryffel. Fråga din servitör/servitris efter kvällens smak.

Kvällens Ost / 169 kr

Kvällens ost från vår butik serveras med marmelad och kvällens tillbehör