top of page
angbryggeriet-pitea-restaurang (62).jpg

Smårätter

Aptitretarna är designade för att väcka din aptit och är tänkta att avnjutas med en drink före middagen, ett glas mousserande eller vin. Du går sedan vidare till förrätt, varmrätt och efterrätt.

Hasselbackspotatis / 99 kr

Friterad hasselbackspotatis serveras med Junköfiskarnas löjrom, syrad grädde, dill & rödlök

Lamm / 89 kr

Örtgravat lamm serveras med ostcréme, picklad silverlök samt chips på jordärtskocka

Ostron / 55 kr st

Ostron med finhackad lök, chilioljan samt riven parmesan

(Ostron finns bara på helger och efter tillgång)

Smårätter
angbryggeriet-pitea-restaurang (21).jpg

Social Dining

Nu finns the social dining experience hos oss! En unik 5 rätters meny som hålls hemlig rätt för rätt. Perfekt till sällskapet som vågar släppa kontrollen och lita fullhjärtat på våra kockar.

Gäller för hela sällskapet

Middag 795 kr/person

Gott vinpaket 695 kr/person

Exkusivt gott vinpaket 995 kr/person

Social dining
Förrätter
IMG_0839.jpg

Varmrätter

Norrbotten är känt för sina kulinariska läckerheter och vår meny är en återspegling av det. Våra varma rätter är resultatet av en stor matglädje i kombination med våra gästers favoritersmaker.  Här hittar du det bästa som havet, skogen och trädgården har att erbjuda, allt på en tallrik. Fråga oss så tipsar vi dig om den perfekta drycken som får dina smaklökar att sjunga.

Gnocchi / 269

Tryffelgnocchi serveras med kantarellstuvning, shiitakeragu, riven sommartryffel, friterad grönkål, citronolja och riden svedjanost

Röding / 299

Smörstekt röding serveras med pepparrotscréme, palsternackspuré & sandefjordssås

Rådjur / 425

Smörstekt rådjur serveras med majs- och tryffelcréme, rotselleripuré, smörstekt kantarell och shiitake, friterad grönkål & rödvinssås

Oxfilé / 399 

Serveras med sidfläsk, haricots verts, dragonemulsion & pommes frites

Råbiff / 359

Minutmald råbiff smaksatt med salt, peppar, olja, bovete, kapris, gräslök. Serveras med färskost med brynt smör, riven parmesan, tryffelpotatis, friterad schalottenlök & parmesanemulsion

Hjort / 405

Kryddstekt hjort serveras med palsternackspuré, madeirasås, smörstekt svamp, vörtsmulor samt friterad grönkål och syrad lök.

Varmrätter
IMG_0806.jpg

Förrätter

Höstens förrätter hämtar råvaror och inspiration från de norrbottniska skogarna. Många av våra råvaror är lokalt odlade och plockade; helt enkelt för den goda smaken och för att ge dig möjligheten att njuta av allt det goda som vårt vackra län har att erbjuda. Vi ser fram emot att dela denna unika matupplevelse med dig!

Betor / 149

Saltbakade betor serveras med getostcréme, friterad bovete, syrad lök, tryffelemulsion & friterad schalottenlök

Pilgrimstartar / 189

Tartar på pilgrimsmussla och kräftstjärtar serveras med chili, lime, lök, limeolja, gräslöksemulsion, riven svedjanost & smörstekt pankobröd

Ren / 199

Lätt gravad ren serveras med lingonsorbet, lingonsalsa, surdegscrunch, äppelsallad & ostcréme

Junköfiskarnas löjrom / 225

Citrusblinie serveras med löjrom, syrad grädde & lök

Råbiff / 225

Minutmald råbiff smaksatt med salt, peppar, olja, bovete, kapris, gräslök. Serveras med färskost med brynt smör, riven parmesan, tryffelpotatis, friterad schalottenlök & parmesanemulsion

Tapas / 119

Kvällens utvalda charkuterier och ost serveras med oliver

IMG_0918.jpg

Desserter

Avsluta måltiden med något sött och gott. Upplev en himmelsk smakupplevelse med våra oemotståndliga desserter! Våra kreativa och välbalanserade smakkombinationer kommer att förföra dina smaklökar och lämna dig med en oförglömlig eftersmak!

Choklad / 155

Chokladpastej, chokladglass med kahlua, chokladsnö, mjölkchokladcréme, halloncréme, bovete & färska bär

Hjortron / 155

Hjortroncheesecake, hjortronpärlor, hjortroncréme, vaniljglass, vit chokladpannacotta & mini munk

Passion / 155

Passionsfruktsmousse, passionsfruktsglass, limecurd, färskostcréme & crunch

Blåbär / 155

Blåbärssorbet, blåbärspannacotta, citroncréme, brownie & chokladsmul

Ost / 145 / 165 / 185

Kvällens utvalda ost serveras med marmelad och kex. Pris anger 1,2 eller 3 bitar

Desserter
bottom of page