Lär känna
Mari
Möt Mari Wigren - Creative chef/Sommelier/VD
Ångbryggeriet öppnades 2016 av Mari Wigren, en entreprenör med rötter i Vasa, Finland. Mari har alltid haft en stark passion för matlagning – en glöd som tänts redan i barndomen. Vid 19 års ålder började hon studera till kock, men livet hade fler vägar att erbjuda. Samma år fick hon chansen att satsa på sitt andra stora intresse: fotboll. Karriären tog fart och Mari lämnade Vasa för att spela elitfotboll i Norge under fem intensiva år.
Men även om fotbollen var i fokus, höll Mari sin kärlek för mat och dryck vid liv. På sidan om spelade hon kock på flera restauranger i Oslo och fördjupade sina kunskaper genom att utbilda sig till barmästare. Hennes dröm om att förstå och bemästra hela restaurangvärlden började ta form.
Vid 25 års ålder valde Mari att lägga fotbollsskorna på hyllan och istället helt fokusera på sitt kall i restauranglivet. En ny vision började ta form, och mål skrevs upp på hennes karta – bland annat att driva fem restauranger innan hon fyllde 50. Och redan nu, med flera framgångsrika projekt bakom sig, har hon bockat av den första punkten. Men för Mari är det bara början – fler mål står på tur, och de avcheckas en efter en.
Maris största passion är mat och dryck, en passion som verkligen genomsyrar allt på Ångbryggeriet. Det märks i varje detalj, från råvarorna till den stämning som råder i lokalen. För den som besöker Ångbryggeriet blir det tydligt: här handlar det om mer än bara mat – här handlar det om en upplevelse.
Lär känna
Tobias
Möt Tobias Berg - Restaurangchef
Tobias är en passionerad och driven person som har funnit sin plats på Ångbryggeriet, där han idag arbetar som restaurangchef och baransvarig. Med ett öga för detaljer och en djup kärlek för mat och dryck är han en självklar ledare i restaurangens team.
Hans intresse för mat och dryck började tidigt, och det var aldrig någon tvekan om att restaurangbranschen var hans rätta element. Tobias har en unik förmåga att skapa en genuin upplevelse för gästerna, där allt från atmosfär till service och menyval är noggrant genomtänkta. Som baransvarig är han en expert på att skapa kreativa och välsmakande drinkar, och hans intresse för dryck sträcker sig långt bortom det vanliga. Just nu utbildar han sig dessutom till sommelier, vilket gör honom ännu mer kunnig och passionerad när det gäller att kombinera vin och mat på bästa sätt.
Det som verkligen utmärker Tobias är hans genuina engagemang för sina kollegor och gäster. Han är en ledare som inte bara styr, utan inspirerar och coachar sitt team. Hans förmåga att skapa ett sammanhållet och passionerat arbetslag är en av de största styrkorna på Ångbryggeriet.
För Tobias handlar det inte bara om att driva en restaurang – det handlar om att skapa en upplevelse där alla sinnen får vara med. Och på Ångbryggeriet är det tydligt att han har funnit den perfekta platsen för att göra just det.
Lär känna
Therese
Möt Therese Ekström - Butikschef
Från Degerfors kommer Therese – en sprudlande och energifylld person som inte bara sprider glädje omkring sig, utan också är en sann mästare på ost. Hennes passion för mat, och särskilt för ost, har alltid varit en stor del av hennes liv, och det är något som verkligen märks när hon pratar om sina favoritostar.
Som butikschef i Ångbryggeriets delibutik är Therese hjärtat och själen i butiken. Hon är inte bara en expert på ost utan också på att bygga relationer med kunderna. Hennes kunnande och passion för delikatesser gör att hon alltid har något nytt att rekommendera – och hon älskar att guida kunderna till nya smaker och upplevelser. I butiken ser man hennes noggrant utvalda sortiment av ostar, charkuterier och andra delikatesser som hon själv tror på och brinner för.
Therese har en unik förmåga att få andra att känna sig avslappnade och välkomna, vilket gör att hon är en omtyckt och uppskattad person både på och utanför arbetsplatsen. Hennes glada och spralliga personlighet gör att hon lätt får kontakt med människor, och hennes positiva energi smittar av sig på alla hon möter.
Att Therese har ett öga för detaljer och en noggrant utvecklad smakpalett gör att hon ständigt kan överraska med sina ostval och kombinationer. Hon är en av de där personerna som verkligen får det mesta att smaka bättre – och inte bara för att hon är kunnig, utan för att hon gör det med hjärta och själ.
Från Degerfors till dagens äventyr är Therese en person som alltid bjuder på sig själv och aldrig tvekar att sprida sin glädje och sin passion. När hon är i närheten är det omöjligt att inte känna sig lite gladare och mer nyfiken på livet – och på osten, förstås!